栽培方法の違い

煎茶

お茶といえば煎茶のことを思い浮かべるほど、日本人に馴染みの深いお茶です。新芽が出てから摘み取りまでずっと日光を浴びせ育てます。収穫茶葉を30～40秒蒸したもので、その2～3倍長く蒸したものを「深蒸し煎茶」と呼びます。

玉露

早くて新芽の出始め、もしくは茶摘みの約３週間前から日光を遮って育てます。遮光率（日光を遮る度合い）は、最初70％前後から始まり、茶摘前には90％以上の遮光率で育てます。

かぶせ茶

かぶせ茶は玉露と同じく日光を遮り育てますが、遮光期間が茶摘前１週間から10日前後となっており、玉露より50％前後短いのが特徴です。

お茶の種類

お茶の味わい

※チャートはおよその目安で、銘柄や淹れ方によって異なります。